เซอริซิน: วัสดุเหลือทิ้งมูลค่าสูงจากรังไหม Sericin: Valuable Waste Material from Silk Cocoon

Abstract

บทคัดย่อ   บทความนี้จะกล่าวถึง รังไหม โครงสร้างของไฟโบรอินและเซอริซิน คุณสมบัติของเซอริซิน การประยุกต์   เซอริซิน และงานวิจัยเกี่ยวกับการลอกกาวไหมด้วยเอนไซม์ กล่าวคือ รังไหมประกอบด้วยเส้นใยไฟโบรอินและกาว   เซอริซิน เมื่อนำรังไหมไปสาวไหมและทอเป็นผ้าไหมจำเป็นต้องลอกกาวไหมออกก่อน ในปัจจุบันการลอกกาวไหมใช้สารเคมีและอุณหภูมิสูงซึ่งส่งผลต่อสภาวะแวดล้อม แต่การใช้เอนไซม์ลอกกาวไหมสามารถนำน้ำกาวไหมมาใช้ประโยชน์ ช่วยลดจำนวนของเสียที่เกิดขึ้น ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และยังมีส่วนช่วยให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น คำสำคัญ: รังไหม เซอริซิน การลอกกาวไหม เอนไซม์ การประยุกต์ ABSTRACT   This paper is concerned with silk cocoons, the structures of fibroin and sericin, the properties of sericin and its applications, as well as my recent research work on enzymatic silk degumming.  A silk cocoon is composed of fibroin fibers and sericin gum. Sericin has to be completely removed from the silk cocoon before filaments can be reeled and woven into fabric. At present, silk degumming is performed by subjecting cocoons to chemicals and high temperatures, which produces harmful effects to the environment. Enzymatic silk degumming and recycling the degumming wastewater will reduce waste and the ensuing environmental effects while increasing the income of the sericulturists. Keyword: silk cocoon, sericin, silk degumming, enzyme, application