ผลของการใช้ไฮโดรเจนคอลลอยด์ทดแทนไตรโพลีฟอสเฟตต่อคุณสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมูแบบอิมัลชัน. Sci. Ess. J [Internet]. 2008 Jun. 3 [cited 2026 Oct. 24];23(1). Available from: https://ejournals.swu.ac.th/sej/article/view/91