วัฒนพาหุ เ, ดิษฐอุดมโพธิ์ ศ. ผลของการใช้ไฮโดรเจนคอลลอยด์ทดแทนไตรโพลีฟอสเฟตต่อคุณสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมูแบบอิมัลชัน. SEJ [Internet]. 2008 Jun. 3 [cited 2024 Nov. 12];23(1). Available from: https://ejournals.swu.ac.th/index.php/sej/article/view/91