ภู่จันทร์ ผ., “ผลของการเสริมผงเปลือกกล้วยต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เค้กกล้วยหอม Effects of Banana Peel Powder Supplemention on Qualities of Banana Cake”, SEJ, vol. 32, no. 2, pp. 227–238, Dec. 2016.