ภู่จันทร์ ผกาวดี. 2016. “ผลของการเสริมผงเปลือกกล้วยต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เค้กกล้วยหอม Effects of Banana Peel Powder Supplemention on Qualities of Banana Cake”. Science Essence Journal 32 (2):227-38. https://ejournals.swu.ac.th/index.php/sej/article/view/8295.