พสุกมลเศรษฐ์ พ.; แจ่มผล อ.; ด้วงนุ่ม ส.; ชาญณรงค์ พ. คุณลักษณะทางกายภาพและคุณค่าทางโภชนาการของพุดดิ้งที่ทดแทนด้วยน้ำนมถั่วขาว. SEJ 2018, 34, 125-138.