วัฒนพาหุ เ.; ดิษฐอุดมโพธิ์ ศ. ผลของการใช้ไฮโดรเจนคอลลอยด์ทดแทนไตรโพลีฟอสเฟตต่อคุณสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมูแบบอิมัลชัน. SEJ 2008, 23.