วัฒนพาหุ เ.; ดิษฐอุดมโพธิ์ ศ. ผลของการใช้ไฮโดรเจนคอลลอยด์ทดแทนไตรโพลีฟอสเฟตต่อคุณสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมูแบบอิมัลชัน. Sci. Ess. J 2008, 23.