ชูเกียรติโรจน์ เ.; อินเขียน ศ.; ดาจันทา เ.; อภิชาติสรางกูร อ. ถั่วเน่า-ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักพื้นเมืองของประเทศไทย. SEJ 2011, 27.