มุมแดง ส., ยงศร จ., and โปณะทอง จ., “การพัฒนาตัวแบบการเป็นมหาวิทยาลัยที่เป็นเลิศด้านอาหารไทย โดยใช้การจัดการความรู้”, JEd, vol. 20, no. 1, Jun. 2019.