จิระรัตนรังษี ว., and บุตรพรหม ป. “ผลของกระบวนการแปรรูปที่แตกต่างกันต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ปริมาณแอนโธไซยานิน ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และการยอมรับจากผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ชาใบข้าวก่ำ”. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, vol. 9, no. 17, January-June, July 2017, pp. 91-103, https://ejournals.swu.ac.th/index.php/SWUJournal/article/view/9005.