ม่วงไทย พ. “เคมีของการเกิดสีน้ำตาลโดยปฏิกิริยาเมลลาร์ด (CHEMISTRY ON THE OCCURRENCE OF BROWN COLOR BY MAILLARD REACTION)”. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, vol. 2, no. 4, July-December, Apr. 2011, pp. 1-9, https://ejournals.swu.ac.th/index.php/SWUJournal/article/view/1401.