ม่วงไทย พ. (2011) “เคมีของการเกิดสีน้ำตาลโดยปฏิกิริยาเมลลาร์ด (CHEMISTRY ON THE OCCURRENCE OF BROWN COLOR BY MAILLARD REACTION)”, วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. Bangkok, Thailand, 2(4, July-December), pp. 1–9. Available at: https://ejournals.swu.ac.th/index.php/SWUJournal/article/view/1401 (Accessed: 19 December 2024).