ม่วงไทย พรพิมล. 2011. “เคมีของการเกิดสีน้ำตาลโดยปฏิกิริยาเมลลาร์ด (CHEMISTRY ON THE OCCURRENCE OF BROWN COLOR BY MAILLARD REACTION)”. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 2 (4, July-December). Bangkok, Thailand.:1-9. https://ejournals.swu.ac.th/index.php/SWUJournal/article/view/1401.