ม่วงไทย พ.; วิวัฒน์ชาญกิจ ย.; กูโน ม. การศึกษาการเกิดไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟิวรัลดีไฮด์จากปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันและปฏิกิริยาเมลลาร์ดในระบบต้นแบบ (STUDY ON THE OCCURRENCE OF HYDROXYMETHYLFURFURALDEHYDE FROM CARAMELLIZATION AND MAILLARD REACTIONS IN MODEL SYSTEMS). วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, Bangkok, Thailand., v. 6, n. 12, July-December, p. 59–76, 2015. Disponível em: https://ejournals.swu.ac.th/index.php/SWUJournal/article/view/5019. Acesso em: 7 apr. 2025.