ม่วงไทย พ. เคมีของการเกิดสีน้ำตาลโดยปฏิกิริยาเมลลาร์ด (CHEMISTRY ON THE OCCURRENCE OF BROWN COLOR BY MAILLARD REACTION). วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, Bangkok, Thailand., v. 2, n. 4, July-December, p. 1–9, 2011. Disponível em: https://ejournals.swu.ac.th/index.php/SWUJournal/article/view/1401. Acesso em: 19 dec. 2024.