บุหลัน ด.; แพกุล ณ.; พุกสุขสกุล อ.; ค้ำชู ส. ผลของการเสริมแก่นตะวันพิวเร่ต่อลักษณะทางกายภาพและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของไอศกรีมนม (EFFECTS OF JERUSALEM ARTICHOKE (HELIANTHUS TUBEROSUS.) PURAE ADDITION ON PHYSICAL CHARACTERISTICS AND SENSORY ACCEPTANCE OF MILK ICE CREAM). วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, Bangkok, Thailand., v. 14, n. 27, January-June, p. 61–69, 2022. Disponível em: https://ejournals.swu.ac.th/index.php/SWUJournal/article/view/14509. Acesso em: 18 nov. 2024.