จาบลาภ พ.; วิญญูประสิทธิ์ ธ. การประยุกต์ใช้นาโนไฟบริลเซลลูโลสที่สกัดจากเปลือกมังคุดเป็นอิมัลซิไฟเออร์เชิงเดี่ยวในมายองเนส (APPLICATION OF NANOFIBRILLATED CELLULOSE EXTRACTED FROM MANGOSTEEN RIND AS A SINGLE EMULSIFIER IN MAYONNAISE). วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, Bangkok, Thailand., v. 11, n. 22, July-December, p. 119–130, 2019. Disponível em: https://ejournals.swu.ac.th/index.php/SWUJournal/article/view/12121. Acesso em: 15 nov. 2024.