บัวเนี่ยว ช.; ทูลธรรม น.; บรรเทาพิษ อ.; เสนปัญจะ อ.; ภูผิวฟ้า ธ.; วงษ์ประชุม ก.; นิลกำแหง ธ. ผลของกระบวนการใช้ความร้อนต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของอินทผลัมข้นหนืด (THE EFFECT OF THERMAL PROCESSING ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND ORGANOLEPTIC PERCEPTION IN DATE PALM PASTES). - 2020, 12, 26-37.