Thamteerasathian, L., and K. Isarangura Na Ayuthya. “ผลของทรานส์กลูตามิเนสและแป้งดัดแปรต่อคุณภาพของทอดมันปลา”. วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ (Journal of Research Unit on Science, Technology and Environment for Learning), vol. 11, no. 2, Dec. 2020, pp. 380-95, doi:10.14456/jstel.2020.24.