Laikhong, J., Phatphaeo, C., Ratanawimarnwong, N., Songsrirote, K. and ดอนพุดซา ส. (2021) “ผลของสารสกัดจากแก่นฝาง ชาเขียว และเปลือกมังคุดต่อการลดปริมาณแบคทีเรีย และการชะลออัตราการย่อยแป้งในผลิตภัณฑ์ขนมจีน”, วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ (Journal of Research Unit on Science, Technology and Environment for Learning), 12(2), pp. 344–355. doi: 10.14456/jstel.2021.23.