LAIKHONG, J.; PHATPHAEO, C.; RATANAWIMARNWONG, N.; SONGSRIROTE, K.; ดอนพุดซา ส. ผลของสารสกัดจากแก่นฝาง ชาเขียว และเปลือกมังคุดต่อการลดปริมาณแบคทีเรีย และการชะลออัตราการย่อยแป้งในผลิตภัณฑ์ขนมจีน. วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ (Journal of Research Unit on Science, Technology and Environment for Learning), [S. l.], v. 12, n. 2, p. 344–355, 2021. DOI: 10.14456/jstel.2021.23. Disponível em: https://ejournals.swu.ac.th/index.php/JSTEL/article/view/13302. Acesso em: 23 feb. 2025.