Laikhong, J., Phatphaeo, C., Ratanawimarnwong, N., Songsrirote, K., & ดอนพุดซา ส. (2021). ผลของสารสกัดจากแก่นฝาง ชาเขียว และเปลือกมังคุดต่อการลดปริมาณแบคทีเรีย และการชะลออัตราการย่อยแป้งในผลิตภัณฑ์ขนมจีน. วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ (Journal of Research Unit on Science, Technology and Environment for Learning), 12(2), 344–355. https://doi.org/10.14456/jstel.2021.23