Laikhong, J.; Phatphaeo, C.; Ratanawimarnwong, N.; Songsrirote, K.; ดอนพุดซา ส. ผลของสารสกัดจากแก่นฝาง ชาเขียว และเปลือกมังคุดต่อการลดปริมาณแบคทีเรีย และการชะลออัตราการย่อยแป้งในผลิตภัณฑ์ขนมจีน. JSTEL 2021, 12, 344-355.