การเกิดสีดำคล้ำในซีอิ๊วที่ได้จากถั่วเหลืองและถั่วมะแฮะ (BROWNING IN SOY SAUCE FERMENTEM FROM SOYBEAN AND PIGEON PEAS). SWU J. Sci. Technol. [Internet]. 2009 May 25 [cited 2026 Oct. 23];1(1, January-June):46-53. Available from: https://ejournals.swu.ac.th/SWUJournal/article/view/484