ผลของการเตรียมก่อนทอดและวิธีการทอดต่อสมบัติด้านเนื้อสัมผัสและประสาทสัมผัสของถั่วทองทอดกรอบ(THE EFFECT OF PRE-FRYING TREATMENTS AND FRYING METHODS ON TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF CRISPY FRIED DEHUSKED MUNG BEAN). SWU J. Sci. Technol. [Internet]. 2019 Jun. 25 [cited 2026 Oct. 23];11(21, January-June):141-52. Available from: https://ejournals.swu.ac.th/SWUJournal/article/view/11429