“ผลของทรานส์กลูตามิเนสและแป้งดัดแปรต่อคุณภาพของทอดมันปลา”. วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ (Journal of Research Unit on Science, Technology and Environment for Learning) 11, no. 2 (December 31, 2020): 380–395. Accessed October 23, 2026. https://ejournals.swu.ac.th/JSTEL/article/view/12460.